אירוע השקת קטלוג התערוכה "סיפורי טעמים"

20 פברואר 2024

מטבח ללא גבולות?

אירוע השקת קטלוג התערוכה "סיפורי טעמים"

יום שלישי, 20/2 בשעה 18:00 | ללא תשלום| להרשמה

המאבק על קוסקוס כמאכל לאומי בצפון אפריקה, המצאת הפתיתים בישראל ומלחמות החומוס מעלים את השאלה האם למטבח יש גבולות.

שאלה זו מתחדדת בייחוד היום, כשהעולם הערבי כבר אינו תחת שלטון אימפריה אחת וכל מדינת לאום באזור היא בעלת מאפיינים תרבותיים ומסורות שונות ובהתאם לכך גם הקולינריה. אך גם במבט היסטורי, מרחבי ארצות האסלאם התאפיינו במגוון אנשים, תרבויות ודתות שונות – וגם גבולות פוליטיים. 

לרגל השקת קטלוג התערוכה "סיפורי טעמים", יתקיים אירוע של שולחן עגול בהשתתפות ד"ר עדנה שטרן, ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, ד"ר דפנה הירש ואוצרות התערוכה, ד"ר לימור יונגמן ועדי נמיה-כהן ובהנחייתו של פרופ' ניר אביאלי. במסגרת האירוע ידונו המשתתפים בשאלה האם היו ואולי עדיין ישנם גבולות קולינריים, כיצד התאפיינו בעבר ובאילו דרכים הם עדיין באים לידי ביטוי היום.